【處暑】​
處暑，是二十四節氣之一，在立秋之後，今年在8月23日。「處」有躲藏、終止的意思，諺語「處暑寒來」就是指出暑氣結束，天氣即將轉涼。​

在立秋和處暑之間的時間，雖然秋天已經降臨，但夏天的暑氣仍未完全消散，這段時期多見早晚涼、中午熱，這種酷熱天氣被民間稱作「秋老虎」。日常外出建議帶備外套、披肩等，以應付溫差變化。​

這種忽冷忽熱的天氣，對腸胃刺激較大，容易出現腸胃不適，尤其是慢性腸胃病患者，在飲食方面要多加注意，應避免進食辛辣煎炸、冰凍生冷的食物。​

根據處暑的氣候特點，中醫角度認為，處暑常見「暑」和「燥」兩種外邪。暑濕未散加上燥邪耗氣，身體容易感到疲乏，即所謂的「秋乏」。養生應注意清熱消暑，亦要兼顧滋陰潤燥。作息方面，宜早起活動，避開中午的暑熱，亦可午睡半小時以舒緩睏倦；晚上宜早睡，以順應秋天收斂之氣。飲食方面，可適量進食清熱養陰的食物，如雪耳、百合、蓮子、海帶、芹菜、菠菜、豆類、梨、鴨子等。​

食療建議：​​
1.處暑百合鴨（四至五人份量）​
材料：鴨1隻、鮮百合4兩、芡實2兩、姜2片、鹽適量。​
製法：鮮百合和芡實用清水洗凈備用。鴨宰好切塊，汆水撈起。燉盅放入除鹽以外的所有材料，加入沸水至8分滿，隔水燉2小時後下鹽調味即可。​
功效：補氣潤肺，滋陰養胃​
 

2.菠菜豆腐湯（二人份量）​
材料：菠菜半斤、豆腐1磚、瘦肉4兩、雞蛋1隻、鹽、麻油適量。​
製法：以上材料用清水洗淨，豆腐切丁、瘦肉切片備用。湯鍋加入5碗清水煮沸，將菠菜、豆腐、瘦肉投入鍋中，先用大火滾開後轉中火煲約5分鐘，打入雞蛋攪拌成蛋花後關火，加入鹽和麻油。​
功效：清熱潤燥，生津止渴​
提示：適合一般人士食用。長期病患、體質寒涼人士建議諮詢醫師意見。​