【大雪】​

中國的節氣曆法，是根據中原地區的天氣規律而制定，一般而言，「大雪」此時正是北方大雪紛飛的時候，香港處於中國南方，氣候和暖，落雪難得一見，但節氣「大雪」過後氣溫會明顯下降，因此更需要注意驅寒保暖。此時萬物生機潛藏，是「進補」的大好時節。冬令進補可以為下年春天萬物復甦，生機蓬勃提供了基礎，提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。順應萬物生機潛藏的氣候特點，貫穿冬天的養生要訣就在「藏」字。所謂「冬藏秋收」，意指冬天應把陽氣收藏，注意保暖，運動不宜太過劇烈，以微微汗出為度，大汗過度會損傷陰津。作息宜早睡晚起，保持心情沉靜愉悅，手腳容易冰冷人士可以在睡前泡腳，刺激足底的湧泉穴，達到養腎固精的效果，也能推動經絡氣血運行。中醫認為，陽氣可以推動五臟六腑的運作，也是人體溫暖的來源，而充足的睡眠則能補充陽氣。五行理論中，冬季和腎同屬黑色，多吃黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等食物可有助養護腎氣。​

黑芝麻核桃粥(2人量)​
材料：黑芝麻30g ​ 核桃4粒 黑米80g水適量​
製法：米放入鍋中洗淨，加入水、核桃和芝麻，煮成粥即成​
功效：補脾和胃，烏髮健腦，滋補潤腸，延緩衰老​
提示：早餐服用更佳。因芝麻核桃有潤腸通便的作用，大便容易溏薄者慎服。​

黑豆花生豬尾湯(2人量)​
材料：豬尾 1條 黑豆 70克 紅棗 6顆 花生10克 姜 3片 鹽 適量​
製法：黑豆花生稍微浸泡，红枣去核，豬尾巴去毛斬成小段，汆水備用。煲中放入所有材料，大火燒開後轉小火煲2小時，出鍋前根據口味放入適量食鹽。​
功效：補腎健腰​
提示: 建議進食後1小時溫服。如連服2-3周免疫力提升效果更佳。尿酸高者慎用。如有疑問請向相熟的中醫師查詢。​

黃詩詠　註冊中醫師